Cozinha Japonesa

 " Cozinha Japonesa"

Data: Maio

Horário:  Pós-laboral ou Sábado

 

Programa:

Confecção e degustação de receitas  de cozinha Japonesa

· Receitas a Definir

Este curso tem um custo de 35 €

     A duração é de 3 horas.

A matéria é de carácter prática, sendo o curso leccionado pela Chefe Aki Kanazawa.

Maravilhas com Chocolate III

 " Maravilhas com Chocolate III"

Data: 08 de Maio

Horário:  3ª feiras das 19h00 às 22h00

 

Programa:

Confecção e degustação de receitas com Chocolate:

· Biscoitos de Chocolate;

· Tarte de Chocolate com Frutos Vermelhos;

· Floresta Negra

· Sacher Tort

· Caracóis com Pepitas de Chocolate;

· Suspiro de Cacau com Ganache de Chocolate e Framboesas

Este curso tem um custo de 35 €

A duração é de 3 horas.

A matéria é de carácter prática, sendo o curso leccionado pelo Chefe Jorge Antunes - Mestre Chocolatier.

Mariscos

               " Mariscos"

Data: 28 de Abril

 Horário: Sábado das 09h30 às 13h30

 

Programa:

Confecção e degustação de receitas com Mariscos:

- Aveludado de Ostras

- Crocante de Gambas

- Gratinado de Vieiras

- Terrina de Lagostins

- Folhado de Lagosta

- Lingueirão com massas frescas e legumes

Este curso tem um custo de 50 €

A duração é de 4 horas.

A matéria é de carácter prática, sendo o curso leccionado pela Chefe Adozinda Gonçalves.

Cozinha de Páscoa

 " Cozinha de Páscoa"

Data: 24 de Março

Horário: Sábado  das 09h30 às 13h30

 

Programa:

Confecção e degustação de receitas de Páscoa

· Receitas a Definir

Este curso tem um custo de 40 €

A duração é de 4 horas.

A matéria é de carácter prática, sendo o curso leccionado pelo Chefe José Miranda.

Doçaria Conventual

 " Doçaria Conventual"

Data: 13 de Março

Horário: 3ª feira das 19h00 às 22h00

Programa:

Confecção e degustação de receitas de doçaria conventual:

 · Pudim Abade de Priscos;
· Lampreia de Ovos;
· Barriga de Freira;
· Trouxas de Ovos;
· Fios de Ovos;
· Pingos de Tocha.

Este curso tem um custo de 35 €

A duração é de 3 horas.

A matéria é de carácter prática, sendo o curso leccionado pelo Chefe Jorge Antunes.

Cozinha Vegetariana

 " Cozinha Vegetariana"

Data: 25 de Fevereiro

Horário: Sábado das 09h30 às 13h30

Programa:

Confecção e degustação de pratos de cozinha vegetariana:

· Lasanha de Legumes

· Crepes Crocantes de Legumes sobre Salada Verde

· Tarte de Legumes

· Risoto de Cogumelos

·Arroz à Valenciana Vegetariano

Este curso tem um custo de 40 €

A duração é de 4 horas.

A matéria é de carácter prática, sendo o curso leccionado pela Chefe Adozinda Gonçalves.

Cozinha e Doçaria Regional

 " Cozinha e Doçaria Regional"

Datas: Inicio: 23 de Fevereiro

            Término: 29 de Março

Horário: 5ª feiras das 18h30 às 21h30

Programa:

Confecção e degustação de pratos das seguintes regiões:

- Entre Douro e Minho
 · Iscas de Bacalhau;

· Arroz de Polvo à Moda do Minho;

· Costeletas de Sardinha;

· Papas de Sarrabulho;

· Bacalhau à Margarida da Praça;

· Torta de Viana;

· Toucinho do Céu;

· Clarinhas de Fão;

· Papos de Anjo;

· Peras Cozidas em Vinho Porto;

· Farófias.

 

- Beira  Litoral 

· Ensopado de Borrego;

· Chora;

· Raia com Molho Pitau;

· Arroz de Entrecosto e Favas;

· Pasteis de Feijão;

· Ovos Moles;

· Castanhas de Ovos;

· Pasteis de Nata;

· Brisas do Lis;

· Pão de Ló de Ovar;

· Leite Creme à Tondela.

- Alto Alentejo

· Sopa de Tomate;

· Açorda de Bacalhau;

· Migas de Porco Alentejana;

· Alhada de Cação;

· Rebuçados de Portalegre;

· Pão de Rala;

· Torta de Laranja;

· Azevias;

· Torta de Amêndoa com Chila;

· Arroz Doce;

· Tigelada.

Este curso tem um custo de 140 € ( 70 € no início do curso, 70 € pagos no início do mês de Março.)

A duração é de 21 horas.

A matéria é de carácter prática, sendo o curso leccionado pelos Chefes Adozinda Gonçalves e Jorge Antunes.